Canette caramélisée au miel de luzerne

Canette caramélisée au miel de luzerne, navet boule d'or aux zeste d'agrumes
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Ingredients
  1. 1 canette
  2. 1cl d'huile d'olive
  3. 60g de miel de luzerne
  4. 80g de bouillon de légumes
  5. 40g de vinaigre de Reims
  6. 30g de beurre
  7. 20 pièces de navet boule d'or
  8. 1 orange
Instructions
  1. Mettre de miel de luzerne dans une casserole, caraméliser, puis ajouter le vinaigre, cuire 2mn puis verser la moitié du bouillon de légumes, cuire à nouveau 10mn.
  2. Colorer la canette sur toutes les faces avec l'huile d'olive, la mettre au four 20mn.
  3. Ajouter la sauce miel puis finir de cuire 12mn en arrosant régulièrement jusqu'à la caramélisation.
  4. Eplucher et tailler les navets boule d'or en deux, les colorer au beurre puis mouiller avec de l'eau à hauteur.
  5. A la fin de la cuisson, ajouter les zestes d'oranges.
Les Volailles & agneaux de la ferme http://www.volailles-de-la-ferme.com/
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