Produits transformés

Nous avons élaboré et nous réalisons nous même ces terrines de 140g ou 180g avec la viande et les abats de nos volailles.
  • Rillettes poulets - canards : Notre particularité et notre plus, c'est la grande proportion de matière noble : 70% minimum de viande de poulets et canards (les autres sortes de rillettes que vous pouvez rencontrer ailleurs ne contiennent que de 30 à 50% maximum de viande…). Là aussi, notre savoir-faire fait la différence.
  • Pâté de foie de volailles : Le pâté est lui aussi confectionné exclusivement avec les foies de nos volailles. Habituellement, les foies sont commercialisés avec les carcasses de volailles, ce qui explique la disponibilité limitée de ce produit.
  • Rillettes de canards : La viande de volailles de ces rillettes est composée uniquement de 70% minimum de canards.
  • Rillettes d'oies : La transformation ne se fait que s'il nous reste des oies après les fêtes de fin d'année.
Rillettes comme pâtés sont bien entendu réalisés sans colorant ni conservateur.
  • Paté Croute de poulet et de lapin
  • Boudins blancs de volailles : Nature à la rethéloise (avec lait et pain), aux oignons ou aux escargots nos boudins sont élaborés à partir de la viande de nos volailles (70%) et de porc (30%).
  • Merguez de volailles : Composées de 70% de viande de volailles et de 30% de viande de boeuf.
  • Merguez d'agneaux : Avec agneaux et brebis, nous fabriquons et vous proposons des merguez de haute qualité, peu grasses et goûteuses étant épicées juste ce qu'il faut et appréciables de avril à octobre.
  • Saucisses de volailles fraîches: Composées également de 70% de viande de volailles et de 30% de viande de porc.
  • Saucisses fumées de volailles
Avec agneaux et brebis, nous fabriquons et vous proposons des merguez de haute qualité, peu grasses et goûteuses étant épicées juste ce qu'il faut et appréciables de avril à octobre. P1120115 P1120116      

 

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