COLIS / CAISSETTE

En ce qui concerne les ovins, notre production est surtout articulée autour des agneaux commercialisés en colis / caissette de viande découpée  de janvier à juin :  

1/4 Avant (4 à 5,5 kg)

1/4 AVANT

1/4 AVANT

 ÉPAULE :

  • - Entière ou
  • - Désossée ficelée pour un supplément de 2€ TTC/pièce

 

1/4 Arrière (4 à 5 kg)

1/4 ARRIERE

1/4 ARRIERE

GIGOT :  
  • - Entier
  • - Pré séparé
  • - Raccourci (séparé de la selle)
  • - Désossé ficelé pour un supplément de 2€ TTC/pièce

 

1/2 Agneau (8 à 11 kg)

 

1/2 AGNEAU

1/2 AGNEAU

  • - Non découpé ou
  • - Découpé avec poitrine ou
  • - Découpé avec la poitrine remplacée par des merguez (100 % agneau) ou
  • - Découpé sans poitrine (prix différent)

Agneau entier (16 à 22 kg)

AGNEAU ENTIER :

  • - Non découpé ou
  • - Découpé (et non désossé).
   
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