Réglementation
Notre abattoir est agréé EUROPEEN et respecte ainsi la réglementation européenne.
Toutes les 8 semaines, une analyse bactériologique est effectuée dans la litière des volailles vivantes.
Le personnel est formé :
Aux règles d’hygiène HACCP
Au bien être animal dans le cadre de leur mise à mort
Au retrait de carcasses impropres à la consommation humaine
Une analyse d’hydrologie est réalisée tous les ans.
2 analyses bactériologiques/an sont effectuées sur :
Une volaille entière
Deux pièces de découpe de volaille sous-vide
Nous effectuons des contrôles réguliers, relatifs à la bactérie « Campylobacter »
4 analyses bactériologiques/an sont réalisées sur les surfaces de travail.
Pour finir, nous recevons les services vétérinaires deux fois/an pour le contrôle annuel de la pratique et de l’administratif.
Finie la corvée !
Ayant un agrément européen, notre abattoir de volailles, vous propose:
d’abattre, de plumer, d’éviscérer
(voire de découper: 2.00€/volaille), les volailles de votre basse-cour.
A partir de 2025, nous ne faisons plus les abats des volailles à façon !
Pour les poulets (standards), pintades, poules, coqs, lapins.
Forfait TTC :
Pour les poulets de chair blancs et dindes
5,00€ / Volaille
Pour les poulets de chair blancs et dindes
6,00€ / Volaille
(Foies et gésiers rendus non vidés et non lavés)
Pour les personnes ayant acheté leurs volailles chez nous ou pour un nombre de volailles à abattre supérieur à 100, le tarif sera minoré de 0.25 € par volaille.
