11 route de Juniville, 08310 Pauvres

03 24 30 33 06

Horaires : Mercredi > Vendredi : 13h30-17h00 ; Mardi : 14h00 - 17h00

Notre exploitation agricole se situe à Pauvres, dans le sud du département des Ardennes en région Champagne Crayeuse.

En savoir plus

Nous sommes présent sur les marchés :
- Le jeudi matin, marché à Rethel sous la halle de la place de Caen.
- Le vendredi matin et samedi matin, marché de Reims Boulingrin.
- Tous les après-midi, du mardi au vendredi, au magasin à la ferme. (horaires approximatives : 13h30/17h)

Abattoir

Réglementation

Notre abattoir est agréé EUROPEEN et respecte ainsi la réglementation européenne.

Toutes les 8 semaines, une analyse bactériologique est effectuée dans la litière des volailles vivantes.

Le personnel est formé :

Aux règles d’hygiène HACCP
Au bien être animal dans le cadre de leur mise à mort
Au retrait de carcasses impropres à la consommation humaine
Une analyse d’hydrologie est réalisée tous les ans.

2 analyses bactériologiques/an sont effectuées sur :

Une volaille entière
Deux pièces de découpe de volaille sous-vide
Nous effectuons des contrôles réguliers, relatifs à la bactérie « Campylobacter »

4 analyses bactériologiques/an sont réalisées sur les surfaces de travail.
Pour finir, nous recevons les services vétérinaires une fois/an pour le contrôle annuel de la pratique et de l’administratif.

Finie la corvée !

Nous vous proposons d’abattre, de plumer d’éviscérer et découper les volailles de votre basse-cour.

Poulets – Pintades – Poules – Coqs – Lapins

Forfait TTC :
Pour les poulets (standards), pintades, poules, coqs, lapins

3,60€ / Volaille
(Foies et gésiers rendus non vidés et non lavés)

4,20€ / Volaille
(Foies et gésiers rendus vidés et lavés)

Pour les poulets de chair blancs et dindes

3,70€ / Volaille
(Foies et gésiers rendus non vidés et non lavés)

4,30€ / Volaille
(Foies et gésiers rendus vidés et lavés)

Pour les personnes ayant acheté leur volailles chez nous ou pour un nombre de volailles à abattre supérieur à 100, le tarif sera minoré de 0,25€ par volailles.
(1,50€ pour la découpe de votre volaille)